Quand on pense au miel, on pense automatiquement à ce petit ours en plastique rempli d’une substance épaisse et brune ressemblant à du sirop. Mais si je vous disais que cette substance n’est pas vraiment du miel ? Et si je vous disais que le miel pasteurisé que nous retrouvons régulièrement dans nos centres commerciaux est très différent du vrai miel pur et brut que nos ancêtres utilisaient très probablement dans leurs thés et teintures médicinales ?

Qu’est ce que le miel pur ?

Le miel brut est un miel qui n’a pas été chauffé, pasteurisé ou traité de quelque manière que ce soit. Il y a une énorme différence entre le miel brut et le miel pasteurisé. Le miel brut contient les vitamines, les enzymes, les antioxydants et autres nutriments naturels qui en font un aliment merveilleusement curatif. 

Qu’est ce que le miel pasteurisé ?

Le miel pasteurisé, en revanche, a été dépouillé de ces propriétés bénéfiques par le processus de chauffage, ce qui le rend tout aussi malsain que le sucre raffiné. Alors que le miel pasteurisé semble clair et sirupeux, le miel brut est plus solide et opaque, et contient souvent de petits morceaux de cire d’abeille et de pollen.

Chez nous, nous appelons le miel brut « l’or liquide » en raison de ses propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales. Il renforce également le système immunitaire et constitue un excellent remède topique pour les plaies et les infections de la peau.

Le miel brut est devenu un produit de base dans notre cuisine. Il est si polyvalent et nous l’utilisons dans de nombreuses applications différentes à la maison !

Voici mes 10 façons préférées d’utiliser le miel brut dans notre maison :

  1. Soulager les maux de gorge et la toux : Les propriétés antibiotiques et antivirales du miel le rendent idéal pour traiter les maux de gorge et la toux. Il enrobe la gorge et aide à réduire l’irritation. Ajoutez-en une cuillerée dans une tasse de thé au citron ou mangez-le directement à la cuiller !
  1. Traiter les coupures, les brûlures et les éraflures : Appliquez une couche épaisse de miel sur les coupures et les brûlures mineures, et il agit comme une pommade antibiotique pour aider à tuer les bactéries, réduire l’inflammation et protéger la peau exposée de la saleté et des débris.
  1. Tartinez-le sur votre pain grillé : Comme il est plus épais que le miel pasteurisé ordinaire, j’adore le tartiner sur un morceau de pain grillé, avec un généreux saupoudrage de cannelle le matin. C’est une excellente source d’énergie pour commencer la journée du bon pied !
  1. Remplacer le sucre transformé : Au lieu du sucre cristallisé, utilisez du miel brut pour sucrer des produits comme le yaourt, les smoothies et le lait d’amande, ou ajoutez-en une cuillerée dans votre café ou votre thé du matin. Si vous remplacez le sucre demandé dans une recette de pâtisserie, il est préférable d’utiliser du miel ordinaire, pasteurisé (biologique, si possible), car il sera de toute façon chauffé pendant la cuisson.
  1. Lavez votre visage : ramollissez le miel brut entre la paume de vos mains et massez sur tout votre visage, dès le matin, sur un visage sec – essayez-le et vous adorerez votre peau douce et étincelante. Il peut même aider à lutter contre l’acné – il suffit d’en appliquer une petite quantité sur les imperfections chaque soir, et vous devriez constater des résultats en une semaine.
  1. Traiter les allergies : On a constaté que le miel local brut pris deux fois par jour, en commençant quelques mois avant la saison des allergies, soulage les allergies saisonnières. Il doit cependant s’agir de miel local, car il contient de minuscules quantités de pollen de plantes locales, qui agissent comme une sorte de vaccin contre les allergènes présents dans cette plante.
  1. Améliorer votre sommeil : Ajoutez un peu de miel à un verre de lait ou de thé chaud (ou tout seul !) juste avant de vous coucher pour un meilleur repos nocturne. Le miel aide votre corps à libérer de la mélatonine dans le cerveau, ce qui favorise un sommeil plus profond et plus réparateur.
  1. Soutien des bonnes bactéries : Le miel contient des probiotiques qui aident à soutenir la croissance et l’activité des bonnes bactéries dans notre intestin, ce qui le rend très efficace pour la digestion. Comme il ne fermente pas dans l’estomac, il est facilement absorbé et peut être utilisé pour traiter les indigestions.
  1. Soulager la constipation : Faites un thé chaud en mélangeant une cuillère de miel brut et deux cuillères de vinaigre de cidre de pomme brute dans de l’eau chaude, pour aider à soulager naturellement la constipation.
  1. Faire un gommage au sucre exfoliant : Mélangez du miel brut avec un peu de sucre et votre huile hydratante préférée, et massez le mélange sur tout votre corps, sous la douche, pour un gommage doux, exfoliant et entièrement naturel.

Un mot d’avertissement : Comme le miel contient des spores naturelles de botulisme, veillez à ne pas en donner aux enfants de moins d’un an, car leur tractus intestinal n’est pas assez mature pour inhiber la croissance du botulisme. Veuillez vous renseigner auprès de votre pédiatre pour toutes questions relatives au miel et votre enfant

Si vous avez aimé notre article sur le miel, n’hésitez pas à le partager autour de vous et surtout arrêter d’acheter le miel de la grande distribution car ce n’est tout simplement  que du sucre.

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